-->

Μπάρες (Fudge) με ταχίνι, μαύρη σοκολάτα, μέλι, αμύγδαλα και cranberries.

By Maria Paps - Δευτέρα, Απριλίου 06, 2015

Η συνταγή αυτή με έκανε ιδιαίτερα χαρούμενη διότι υπό το καθεστώς της δίαιτας και εν όψη σαρακοστής τα κανονικά γλυκά για μένα ήταν απαγορευμένα! 
Το γλυκάκι είναι νηστίσιμο και υγιεινό και σαφώς θερμιδικά ανταγωνιστικότατο!!!


Τι θα χρειαστείτε!

  • 250-300 γρ ταχίνι σκέτο (όχι με μέλι)
  • 250 γρ λιωμένης μαύρης σοκολάτας κουβερτούρα. Το διευκρινίζω γιατί υπάρχει και γάλακτος!
  • 60-80 γρ αμύγδαλα ωμά 
  • Μια χούφτα cranberries, ανάλογα με το πόσο έντονα θέλετε να υπάρχουν μέσα στην μπάρα.
  • 100 γρ μέλι σε θερμοκρασία δωματίου (να μην είναι ζαχαρωμένο αλλά ούτε και εντελώς σαν σιρόπι)
  • 1 κουταλίτσα κανέλα 
  • μισό πορτοκάλι, χυμό ή ξύσμα για άρωμα! 
  • Σκόνη κακάο.





Πως τις κάνετε!



Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί

Καβουρδίζετε τα αμύγδαλα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το ταχίνι, κανέλα, μέλι, πορτοκάλι (χυμό ή ξύσμα ή και τα δυο) και προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα, τα αμύγδαλα και τα cranberries. 

Τα ανακατεύετε όλα πολύ καλά και τα βάζετε σε ένα τετράγωνο πυρέξ αφού πρώτα θα έχετε βάλει χαρτί αντικολλητικό στον πάτο του ώστε να είναι εύκολο να το βγάλετε από το πυρέξ και να το γυρίσετε ανάποδα ώστε να μπορέσετε να το τεμαχίσετε σε μπάρες. Εάν διαθέτετε και τσέρκι ακόμα καλύτερα!!το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες (εγώ το έβαλα σε ψυγείο γιατί με την θέρμανση στο σπίτι παρέμενε λίγο ρευστό). Όταν θα έχει γίνει σφιχτό και δεν φαίνεται να έχει υγρασία το βγάζουμε και το κόβουμε σε μπάρες μεγάλες και μικρότερες στην συνέχεια. Μετά παίρνουμε ένα σουρωτήρι και κοσκινίζουμε από πάνω το κακάο μέχρι να καλυφθούν οι μπάρες. 

TIP: εκτός από cranberries θα μπορούσατε να βάλετε σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο ψιλοκομμένο. Τα ωμά φρούτα δεν είναι ιδανικά καθώς δεν θα κάνουν το μείγμα συμπαγές.

Οι πηγές μου για την συνταγή δεν είναι μια ή δυο. Πήρα πολλές ιδέες ΑΛΛΆ αυτή που μου "έκανε" και ουσιαστικά χρησιμοποιεί τα υλικά που μου αρέσουν είναι η συνταγή που βρήκα στο site της Ερμιόνης Τυλιπάκη .

Καλή Απόλαυση!

:)

  • Share:

You Might Also Like

3 comments

  1. Γεια στα χέρια σου!!! Νομίζω τρώγονται άνετα και χωρίς δίαιτα, δεν τους λείπει τίποτα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. φτιάξτε αυτές τις μπάρες και θα με θυμηθείς!!!!!

      Διαγραφή

happy to read message from you