Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ κολοκύθα γλυκιά καθαρισμένη από φλούδι και σπόρους, σε κύβους
- 2 καρότα μεσαία
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πράσο κομμένο σε μεσαία κομμάτια, όχι το πράσινο μέρος
- 2 μικρές πατάτες
- 300 γρ ζωμό λαχανικών ή κότας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γρ κρέμα γάλακτος ή εναλλακτικά γιαούρτι στραγγιστό.
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- Βούτυρο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία ετοιμασίας:
Αφού έχετε τεμαχίσει την κολοκύθα σε κομμάτια την βράζετε σε νερό για 20-30'.

Μόλις βράσουν τα λαχανικά τα βάζετε στο μπλέντερ ή μίξερ και τα πολτοποιείτε. Κατόπιν ξεχωριστά πολτοποιείτε και την κολοκύθα. Ενώνετε τα δυο μίγματα σε μια κατσαρόλα σε μικρή θερμοκρασία και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι. Ανακατεύετε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά και αλατοπιπερώνετε το μείγμα ξανά. Βγάζετε την σούπα και σερβίρετε με λίγο φρυγανισμένο ψωμί.
* πηγή συγκεκριμένη δεν υπήρχε για να την αναφέρω, πάνω κάτω υπάρχει μια βάση σούπας και απλώς προσθετεις τα υλικά που θες να έχει.
Bon Apetit!!!!
2 comments
Πάρα πολύ ωραία εποχική σούπα για εμένα που γενικώς αγαπάω τις σούπες! Καλημέρα...
ΑπάντησηΔιαγραφήa!!! τετοια σουπα δεν εχω δοκιμασει ποτε κ ειναι καλη ευκαιρια μια κ εχω κολοκυθα σπιτι! θα τη δοκιμασω! χιλια ευχαριστω :)
ΑπάντησηΔιαγραφήhappy to read message from you